柔媽不喜歡吃料理中的”藏丫”
總是把它撥到一旁
但如果是”藏丫胖”的話，柔媽又是特別的愛吃
但必需是自己做的才好吃，如果是買現成的，總覺得不太新鮮
自己做可以嚐到剛出爐的”藏丫胖”最香，最好吃了
自從柔媽開始自製麵包開始
柔柔的二姨就一直叫我這個大姐要做”藏丫胖”來吃
這是有源由的．．．
想當初小時候我和二妹在麵包店打工時
（也沒多小啦．．國中．高中時期）
如果做到蔥花麵包時，第一件事就是要先切蔥，
每次都是好幾斤蔥要一次切完
切完拌入調味後，再鋪在麵團上。
重點來了～
如果當我們肚子有點小餓時，我們就會自製一個”斯貝秀”的”藏丫胖”
來填填肚子
就是表面蔥餡鋪的特別的多，再來，要進烤箱前在葱花的上面再打個蛋上去
厚～那個滋味真是難以形容的美味
所以到現在十幾年後，我們還是這麼懷念那時的”藏丫胖”
感謝二姨友情讚助大熱狗１０支
第一次做這個，先做８個 蔥花熱狗麵包 嚐嚐
麵團配方參照《孟老師的100道麵包》一書中
第57頁 麵團製做
麵團配方ｘ２倍
平均分割麵團每個100克，共８個
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將麵團揉成細條狀，再纏繞在熱狗上，
注意麵團的開端及尾端都要壓在下面（上圖）
中間割一條溝，要深，但不能割斷麵皮（下圖）
放入發酵箱內，發酵約３０分鐘
等麵包發酵的時間，開始來洗蔥及切蔥嘍（上圖）
柔媽買了１把１０元的蔥，共買了２把，這次先用掉１把
切好蔥後就開始調味嘍！
沒有固定比例，純粹依個人口味自行調配
柔媽的調味料有：(下圖)
豬油 半湯匙
鹽
胡椒粉
全蛋１個
麵粉1小匙
（PS. 加豬油才會香噴噴，麵粉是幫助蔥花能黏在麵包上）
PS. 也可以拌入 肉鬆 或 罐頭玉米粒 或 火腿
將拌好的蔥餡鋪於麵團表面上
不要客氣，給它鋪厚一點，
因為進烤箱烤時，麵團還會長大，所以厚一點的蔥餡它會散開來
烤箱溫度設定：
上火 １９０度
下火 １８０度
時間 １５～２０ 分
這次製做蔥花熱狗麵包要改進的事項：
1. 熱狗要事先退冰，否則影響發酵時間，
（本次發酵的時間已經加長了，但成品好像發酵不足）
2. 吃的人都說熱狗太大支了...是是是， 下次切半條就好
二姨再期待你的友情讚助哦
柔媽拍完照後，先給柔柔嚐嚐，
但柔柔只顧著挑蔥花，還一直說”我不要這個菜菜””我不要這個菜菜”
一邊說一邊撿
最後柔柔只吃了熱狗！
好開心哦！
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冰箱還有一把蔥，接著第二次製做
上次８個，這次一盤做１０個
麵團配方參照《孟老師的100道麵包》一書中
第57頁 麵團製做
麵團配方ｘ2.5倍
平均分割麵團每個100克，共１０個
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100克的麵團再分成二等份，揉圓，接在一起
中間割一條溝，切割的深度約麵團高度的1/3~1/2 (下圖)
接著送入發酵箱，發酵３０分鐘
接著準備蔥餡
這次柔媽將大熱狗切成細片，拌入葱餡中（下圖）
葱餡厚厚的給它鋪上去
柔媽這次鋪的比上次還厚．還多唷
這次麵團發酵的相當漂亮且成功哦．
烤箱溫度設定：
上火 １９０度
下火１８０度
時間１５～２０分
厚厚～
１０個太多了，好擠哦！都快滿出來了（上圖）
第三次又做了一盤８個的，剛剛好（下圖）
人客呀～口水要擦一下嘿！
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